A tápióka keményítő, más néven tápiókaliszt, a manióka növény gumójából kivont keményítő. Ez a növény Dél-Amerikából származik, de ma már Ázsiában és Afrikában is termesztik. A tápiókakeményítő számos előnnyel rendelkezik, és sokféleképpen felhasználható a konyhában.
Előnyök:
- Gluténmentes: A tápiókakeményítő ideális választás a gluténérzékenyek számára, mivel nem tartalmaz glutént.
- Könnyen emészthető: A tápiókakeményítő könnyen emészthető, így gyomor- és bélproblémákkal küzdők számára is ideális.
- Semleges ízű: A tápiókakeményítőnek semleges íze van, így nem befolyásolja az ételek ízét.
- Sokoldalú: A tápiókakeményítő sokféleképpen felhasználható a konyhában, süteményekhez, kenyerekhez, szószokhoz, pudingokhoz és még sok máshoz is.
Összetevők:
tápióka keményítő (100%)
Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia 1491kJ / 351kcal
Zsír 0,1g
- amelyből telített zsírsavak 0,0g
Szénhidrát 87,0g
- amelyből cukrok 0g
Rost 0g
Fehérje 0,03g
Só 0,01g
Felhasználási javaslatok:
- Sűrítéshez: A tápiókakeményítő kiválóan alkalmas szószok, pudingok és levesek sűrítésére.
- Liszt helyettesítésére: A tápiókakeményítő egy részét a hagyományos liszt helyett is használhatjuk sütemények és kenyerek készítéséhez.
- Rántáshoz: A tápiókakeményítő használható rántás készítéséhez is.
- Gyümölcszselékhez: A tápiókakeményítővel gyümölcszseléket is készíthetünk.
Tárolás:
Napsugárzástól védett, száraz, légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tárolandó.
Forrás: gyártó/forgalmazó 2023
