A szezámmag Indiából származó növény, de már évezredekkel ezelőtt elterjedt és meghonosodott egész Ázsiában és a Mediterráneumban. Az egyiptomi hieroglifákban is említést tesznek róla és a római hadsereg tagjai mézzel összekevert szezámmagot fogyasztottak, hogy megőrizzék erejüket. A fekete színű szezámmag, fehér rokonával ellentétben hántolatlan és inkább a Távol-Keleten elterjedtebb. Erősebb aromája van.
Jelentőség, hatások:
A fekete szezámmagnak jelentős a zsírtartalma, amelynek összetétele kedvező. Főleg egyszeresen és többszörösen telítettlen zsírsavakat tartalmaz. Rosttartalma is jelentős. Ezek a tápanyagok együttesen hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer, az emésztés és a bőr épségéhez, szépségéhez. Számos ásványi anyagban, vitaminban, antioxidánsban is bővelkedik a szezámmag, amelyek például a csontritkulás megelőzésében játszhatnak szerepet.
Összetevők:
fekete szezámmag
A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
Magas zsírtartalom.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: 2397 kJ / 573 kcal
Zsír: 49,66 g
- amelyből telített zsírsavak: 6,96 g
Szénhidrát: 23,45 g
- amelyből cukor: 0,3 g
Fehérje: 17,73 g
Só: 0,0275 g
Felhasználás:
Leginkább házi kenyerek és pékáruk díszítésére használják. Keverhetjük akár a tésztába is vagy a tetejére szórhatjuk. Óvatos pirítással fokozhatjuk az aromáját, amely egy egyszerű hamburgerzsemlét is különlegessé tud tenni. Krémekbe, öntettekbe, növényi joghurtba is keverhetjük.
Tárolás:
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: India
Forrás: gyártó/forgalmazó 2020. szeptember
