Az ókortól napjainkig a Közelkeleti emberek napi élelme a teljes gabonaőrleményekből készült, nyomelemekben és ásványi anyagokban igen gazdag lepény, melyet kemencében, illetve napon, vagy tűzben felforrósított köveken "sütöttek", szárítottak. Forróégövi országokban testet hűsítő hatása miatt az árpa, egyébként tönköly, illetve búza is lehet az alapanyag vízzel, sóval , olajjal. Az EZÉKIEL kenyér a Bibliában olvasható recept alapján készült (Ezékiel 4,9). Lepényként nem kell ropogósra sütni, mert akkor hamar kiszárad, lévén, hogy max. egy ujjnyi vastag. Élesztővel is elkészíthető kelesztett kenyér formájában.
Az EZÉKIEL kenyér búzamentes változata a ZABKENYÉR lisztkeverék.
Összetevők:
árpa, búza, tönkölybúza, köles, sárgaborsó, bab és lencse teljes kiőrlésű lisztje.
Allergének:
glutén
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia 1424 kJ (337 kcal)
Zsír 2,4 g
- amelyből telített zsírsavak 0,5 g
Szénhidrát 63,6 g
- amelyből cukrok 2,4 g
Fehérje 11,5 g
Só 0,1 g
Felhasználási javaslat:
Vízzel, tengeri sóval, olívaolajjal sűrűre kikeverjük, tepsiben vagy kontaktgrillsütőben megsütjük. Ősi recept (i.e. 590) a fehérje-komplettálás elvéről (hüvelyesek és gabonák keveréke). Lásd Ezékiel könyve 4.rész 9.vers.
Tárolás:
Száraz, hűvös helyen.
Származási hely: Magyarország (hazai feldolgozású termék)
